С 1970 по 1980 г. при общем повышении (в реальном выражении) непосредственно сельскохозяйственного производства на 22 % продукция растениеводства возросла .только на 10%, садоводства — снизилась на 16%, тогда как животноводческая продукция, спрос на которую покрывается за счет внутреннего производства примерно ра 75—80 %, увеличилась на 36,1 %. Вследствие такой неравномерной динамики отраслевая структура производства самого сельского хозяйства представляется в следующем виде (в % к итогу, на базе цен 1970 г.)9:
Полеводство и его основа — зерновое хозяйство, которое в недалеком прошлом было ведущей отраслью сельского хозяйства, все больше сдают свои позиции. Это объясняется рядом причин: 1) засушливостью и большой всхолмленностыо значительной части территории, сравнительно небольшими равнинными участками (в основном на Севере), в связи с чем затруднено широкое использование современной техники; 2) низкой продуктивностью и конкурентоспособностью многих полеводческих хозяйств, страдающих от ограниченных размеров, недостаточной оснащенности агротехническими средствами и общей экономической слабости. Только крупные капиталистические хозяйства Севера Италии, которые по своему агротехническому развитию стоят на европейском уровне, в состоянии конкурировать на «Общем рынке». Мелкие же хозяйства в своей основной массе не выдерживают этой конкуренции даже в производстве зелени и овощей, для которого в Италии существуют благоприятные климатические условия.